hananese chiken rice ala singapura paling enak

hallo sahabat Rahasia dapurQu ,, apa kabar?,,
apakah kalian mengenal Hananese chiken rice??
ya ini makanan khas singapura ,, pokoknya disana disetiap caffeshop atau di pusat makanan pasti menemukan chiken rice ini,

tapi kalo kalian udah  bukan disingapur  chiken rice susah kita dapatkan,
nah jangan khawatir,kalian bisa masak sendiri di rumah kalian loh,, kali ini kita berbagi resepnya ya sis,  yuk simak dan siapkan bahanya ,

      ♡  HAINAN CHIKEN RICE ♡

              Nasi Ayam Hainan 

                 ( Pakai Rice Cooker )

Bahan Ayam

* 1 kg Paha ayam (sekitar 4 buah)
* 110 gr bawang bombay
* 2 batang Daung bawang
* 3 siung bawang putih, memarkan
* 6 ruas Jahe
* 35 gr Cilantro (optional)
* 1,5 sdt Garam
* 3 gelas Air
* Minyak wijen (untuk olesan)

Bahan Nasi 

* 1,5 cup beras
* 1-2 gr bawang goreng
* Minyak zaitun
* 10 gr jahe cincang
* 2 siung bawang putih, cincang
* 2 cup kaldu ayam
* garam secukupnya

Bahan sambal 

* 15 gr jahe, cincang
* 1 siung bawang putih, cincang
* 2 batang Daun bawang
* 2 gr garam
* 2 sdt minyak zaitun

Cara memasak

*  Siapkan panci, masukkan bawang bombay, daun bawang, bawang putih, dan cilantro. Tambahkan 3 cup air, didihkan.
*  bumbui  ayam dengan garam aga banyakan
* Masukkan ayam ke dalam kuah yang telah mendidih
* Tutup panci lalu besarkan api hingga mendidih.
* Begitu mendidih sempurna, kecilkan api agar bumbu meresap ke dalam ayam.
* Masak selama 10 menit dengan api kecil
*. Pindahkan panci dari atas api, biarkan  tertutup selama 25-35 menit sehingga daging ayam betul-betul matang
* Bila ayam sudah matang, pindahkan dari panci, sisakan kuah kaldunya untuk dipakai kemudian.
* Siapkan air es, siramkan pada daging ayam.Pisahkan daging dan tulang ayam (simpan tulang ayam untuk digunakan kemudian).
* Potong-potong daging ayam dalam ukuran yang cukup besar. Lapisi dengan minyak wijen, pisahkan.

* Persiapkan kembali kuah kaldu.
* Didihkan dan masukkan tulang ayam ke dalamnya.
* Didihkan dengan panas tinggi sampai hanya tersisa sekitar 2 gelas air.
* Saring kuah kaldu, buang tulang dan bahan bumbu.
* Simpan untuk digunakan kemudian

* Cuci 1,5 cup beras, tiriskan.
* Parut jahe dan bawang putih
* Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak zaitun. Masukkan jahe dan bawang putih parut tumis hingga harum
* Masukkan beras  dan bawang goreng, aduk sampai harum.
* Masukan nasi ke dalam rice cooker, tambahkan 1.5-2 gelas kaldu ayam, tekan tombol masak nasi.


* Sementara itu, persiapkan saus jahe.
* Parut/cincang 15 gr jahe dan 1 siung bawang putih. Iris-iris daun bawang, letakkan dalam piring kecil
* Tambahkan 2 g garam
* Panaskan minyak zaitun lalu tuangkan ke campuran saus jahe, aduk rata.

nasi ayam siap dihidangkan ,,
selamat mencoba,, !!
silakan share link ya,